Aperitivos parte 2: Piruletas te atún y aguacate

Hoy es nochebuena  y casi seguro que hoy los fogones de muchas cocinas de este país ya están en marcha. He pensado que este aperitivo os podría ser útil para la cena de esta noche, rápido y se puede preparar con bastante antelación. Así que si os estáis rompiendo la cabeza en el menú, yo os dejo esta propuesta, la parte 2 de la sección de aperitivos.  

FELICES FIESTAS Y  QUE ENTRÉIS EN EL 2013 CON UNA ENORME SONRISA! 

Ingredientes: (para 10 pax)

• 5 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza
• 1 aguacate
• 1 tarrina de queso tipo philadelphia
• 3 latas de atún

Comenzamos:
- Aplastamos con un rodillo las rebanadas de pan hasta que queden muy finitas, moldeables pero sin llegar a romperse. Reservamos tapadas con film para evitar que se sequen.

cortamos el aguate en tiras, (como para hacer sushi),  y sacamos de las latas el atún en aceite, lo escurrimos.

Untamos las rebanadas de pan con el queso cremoso, (este nos hará de "pegamento") colocamos una tira de aguacate y un poquito de atún que cubra de un extremos a otro, (como la tira de aguacate). Enrollamos ayudándonos con el papel film, y formamos unos cilindros que envolvemos en el film. apretamos bien y llevamos a refrigerar al menos 1 hora.

Sacamos de la nevera, cortamos en rodajas el rollo y pinchamos en un palo de brocheta.

Trucos:

1. Podemos pasar la hoja del cuchillo por agua caliente para que el corte sea limpio y bonito.
2. Podemos llenar un jarrón de cristal con sal o café (o ambas) y pinchar las brochetas. llamará mucho la atención y quedará como un ramo de flores
3. Con esta técnica podemos usar el relleno que más nos guste.