Come sano, pero con estilo...

Hoy os traigo una receta baja en calorías, saludable y sencilla.

Unos rollitos de lomo rellenos de queso, jamón cocido y tomillo fresco, acompañado por unas patatas y zanahorias al vapor. Además es muy rápida de hacer, así que ganaremos en tiempo para otras cositas.

Ingredientes: Para 2 personas

•  4 Libritos de lomo
•  4 Quesitos
•  4 lonchas de jamón cocido
•  2 Patatas grandes
•  200g. de zanahorias baby
•  Tomillo fresco
•  Aceite
•   Sal
•  Pimienta

Comenzamos:

- A mi, personalmente, me gusta chafar con una maza los libritos, para que así queden más finos y sea más fácil enrollarlos;  lo primero, pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal junto con las zanahorias baby. Mientras, salpimentamos los libritos y colamos unas hojas de tomillo fresco, el quesito y la loncha de jamón cocido y enrollamos. envolvemos en papel de aluminio y metemos al horno, previamente precalentado a 180º a media altura en la posición de arriba y abajo. Van a tardar muy poco tiempo en cocerse... más o menos de 10 a 15 minutos... No conviene pasarse del tiempo ya que sino el lomo quedará excesivamente seco. 

Sacamos del horno, retiramos el papel de aluminio y cortamos a la mitad. Servimos con las patatas y zanahorias...

Yo le dí un toque de aceite de tomillo y limón y unos granitos de sal negra...

Que os aproveche!!