La hamburguesa perfecta

Esta es la hamburguesa perfecta, a mi paladar... Con esta receta participo en el concurso de "La hamburguesa perfecta" Para CANAL COCINA.

Ingredientes:

• 300g de carne picada (mezclada)
• 1 cebolla
• una rebanada de pan de molde
• un chorrito de leche
• una cucharada de masala
• aceite de hierbabuena
• sal
• pimienta
• una ramita de romero
• 1 huevo
• queso de cabra de rulo
• lechugas varias
• 3 tometitos cherry 
• 2 tiras de beicon ahumado
• dos panecillos de semillas de amapola
• pepinillos en vinagre
• ketchup
• mostaza
• 2 patatas
• aceite para freir

 

Comenzamos:

-Vamos a  poner la carne picada en un cuenco y agregamos, la rebanada de pan previamente mojada en leche y escurrida, 1 huevo, sal, pimienta, una cucharadita de masala, media cebolla muy picada y pochada previamente en la sartén con un chorro de aceite (yo usé un aceite de hierbabuena). Ahora mezclamos todo muy bien, hasta que sea una masa homogénea...
Tapamos con film y reservamos en la nevera. Mas o menos, media hora.
Lavamos las lechugas y los cherry, cortamos los cherry por la mitad. La media cebolla que nos queda la cortamos en juliana y la caramelizamos en una sartén a fuego lento.
El queso de cabra de rulo, lo doramos por una sola cara. Hacemos unas bolas  con la masa de hamburguesas y chafamos, ayudándonos con papel film... Las hacemos en una sartén con una gota de aceite( Yo las hice a la brasa, ya que dispongo de chimenea en casa) también freímos el beicon. y montamos la hamburguesa...


Las he acompañado, con unas patatas fritas sazonadas con sal de romero y limón.
Y como no... Ketchup y mostaza...