Tosta de escalivada con ventresca de atún

Tosta 100% de sabores mediterráneos... Muy de nuestra tierra, con productos frescos, de temporada y una buena ventresca de atún.

Algo fácil y rápido de preparar (si se tiene la escalivada hecha, claro) Un tosta perfecta para acompañarla con una cervecita o un tintito de verano, para ir abriendo boca mientras esperamos el plato principal, o como entrante o tapa... Lo mires por donde lo mires, es un bocado perfecto.

Ingredientes:

Para la escalivada necesitamos...

• 3 pimientos rojos
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 tomate grande
• aceite 
• pimienta
• sal
• vinagre

Para la tosta....

• Escalivada
• pan chapata
• 1 lata de ventresca de atún
• cebollino

Comenzamos:

- Para hacer la escalibada tenemos que asar las verduras con el grill del horno a máxima potencia. De 15 a 20 minutos,  le daremos la vuelta cuando veamos la piel negra para que se tueste por ambas caras.

Sacamos y dejamos templar. Cuando temple, pelamos y cortamos en tiras con las manos. Refrigeramos mínimo 1 hora.

Salpimentamos, añadimos un buen aceite y lo ponemos sobre una buena rebanada de pan, que previamente habremos tostado. Le colocamos 2 trozos generosos de ventresca de atún, un pelín de cebollino picado  y listo.