La pasta es un plato que a todo el mundo gusta, económica y fácil de preparar. Os dejo esta receta de Lacitos vegetales con pollo que cocino Memma el otro día para las dos...GRA-CI-AS!!
Ingredientes: para 2 personas
- 250g de pasta de lacitos vegetales
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 berenjena
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento verde
- 4 o 5 champiñones
- 1 tomate
- 2 ajos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- orégano
Comenzamos:
- Cocemos la pasta en agua con sal y reservamos.
Troceamos la pechuga en dados y reservamos. Pelamos y picamos en trozos no muy pequeños todos los ingredientes (cebolla, pimientos, berenjena, calabacín, tomate y champiñones). Y fileteamos los ajos.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y salteamos lo primero los trozos de pechuga, sofreímos hasta que cogen color, retiramos. Incorporamos los pimientos con la cebolla salteamos unos minutos y añadimos después la berenjena y calabacín... retiramos, y salteamos los champiñones con los ajos. incorporamos ahora todos los ingredientes con el tomate troceado y pelado... salpimentamos al gusto. y añadimos una cucharadita de orégano seco.
pasados unos 5 o 6 minutos podemos incorporar la pasta... salteamos de nuevo para que todos los sabores se mezclen bien.
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